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Vortrag & Workshop


Gesundheitsfördernde Ernährung - Was zeichnet sie aus und wie passt sie in unseren Alltag?

Dr. Christine Dawczynski & Prof. Dr. Stefan Lorkowsky

dawc


Es ist unumstritten, die Ernährung beeinflusst die Gesundheit, dennoch kursieren in diesem Zusammenhang zahlreiche Meinungen und Halbwahrheiten, und es werden die unterschiedlichsten, zum Teil sogar sehr extremen Ernährungsformen gelebt.

Aber was zeichnet eine gesunde Ernährung tatsächlich aus? Die Forschungsaktivitäten der Universitäten in Jena, Halle und Leipzig, welche im Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit nutriCARD zusammengeführt werden, beschäftigen sich intensiv mit dieser Fragestellung. Der im Mai 2015 gegründete Kompetenzcluster auf dem Gebiet der Ernährungsforschung führt aktuell eine Ernährungsstudie durch, in der die Studienteilnehmer nährstoffoptimierte, praxisnahe Tagespläne für jeden Tag sowie ausgewählte Studienlebensmittel, wie Olivenöl und eine Handvoll Nüsse erhalten. Der Fokus der Tagespläne liegt darin, die Zufuhr der Nahrungsfettsäuren optimal zu gestalten und eine adäquate Zufuhr der Nährstoffe sicherzustellen. Die Intervention über 20 Wochen wird durch ein wöchentliches Sportangebot komplettiert. Das Konzept der Studie basiert auf validen wissenschaftlichen Daten, welche im Rahmen des Vortrages vorgestellt werden, zudem erhalten Sie einen Einblick in die praxisnahen Empfehlungen und optimierten Rezeptvorschläge, die gern nachgekocht werden dürfen.

Mythen der Sporternährung

Franz Ketzer

Bewerbungsfoto


Kohlenhydrate am Abend machen dick! Wer viel Sport macht, darf alles essen! Mehr Protein bringt mehr Muskeln! Diese und viele weitere Mythen rund um das Thema Sport und Ernährung kursieren im Alltagsdenken vieler Menschen. Verfolgen einige das Ziel, über eine bewusste Ernährung  - neben sportlicher Bewegung - ihr Gewicht zu regulieren, steht für andere vielmehr die Steigerung der sportlichen Leistungsfähigkeit im Vordergrund. Die Lebensmittelindustrie folgt diesem Trend mit immer wieder neuen Produkten, mit denen sie unser Kaufinteresse weckt. Alles nur erfunden - oder doch wahr?

Im Rahmen des Workshops wird mit einigen der am weitesten verbreiteten Mythen aufgeräumt und gleichzeitig interessantes Hintergrundwissen rund um das Thema gesunde Ernährung vermittelt.